ENSALADA DE REMOLACHA Y ZANAHORIA

Primera EKO rezeta de la mano de Christina, buenísima!!! Eskerrik asko!

Ingredientes:

• 2 remolachas
• 2 zanahorias
• Cacahuetes
• 2 cucharaditas de comino 
• 1 cucharadita Cúrcuma
• 1\2 cucharada Nuez moscada
• 1\2 cucharada Canela
• 2 dientes de ajo
• sal
• pimienta
• Aceite de oliva
• vinagre
• azúcar o miel

Elaboración:

En un bol pelamos y rallamos las remolachas y zanahorias crudas, añadimos el ajo y los cacahuetes y reservamos.

Ponemos todas las especias en un cazo junto con el vinagre y el azúcas o miel, calentamos la mezcla sin que llegue a hervir. Agregamos la salsa a la remolacha y mezclamos bien.

Añadimos el aceite de oliva, pimienta al gusto y sal, mezclamos y listo!