PATATAS EN SALSA VERDE CON MERLUZA

Patatas en salsa verde británicas :-)

Viviendo en una isla no podía faltar el pescado :)

Ingredientes:

• 1kg de patatas 
• 3-4 rodajas de merluza
• 1 cebolla grande
• 2 huevos cocidos
• perejil
• harina
• aceite de oliva
• sal y pimienta
• guisantes (opcional)

Elaboración:

Picamos la cebolla y la pochamos en una cazuela grande con un buen chorro de aceite de oliva. Mientras pasamos por harina los filetes de merluza y los doramos sobre la cebolla, un par de minutos por cada lado y reservamos el pescado.

Pelamos y picamos las patatas, las rehogamos con la cebolla y agregamos agua hasta cubrir las patatas. Si tienes guisantes y son frescos ahora es el momento de añadirlos. Añadimos el perejil picado, sal y pimienta al gusto. Cocemos a fuego fuerte durante 20 min. Agregamos el pescado que habíamos reservado anteriormente y cocemos 5 minutos mas.

Emplatamos y añadimos unas rodajas de huevo cocido. On egin!!