Slow food es un movimiento internacional nacido en Italia y es el punto opuesto al modo de vida actual, en lo que a la gastronomía se refiere, donde se industrializa toda la alimentación y su modo de consumo.
Según este movimiento, la alimentación debe ser buena, limpia y justa. Los alimentos deben tener buen gusto, deben ser producidos sin dañar el ambiente, las especies animales y nuestra salud, y los productores deben ser retribuidos justamente.
Slow food organiza algunas de las más importantes ferias dedicadas a la alimentación, como la feria Algusto'2013 de este fin de semana en el Bilbao Exhibition Centre, mostrando una amplia oferta de productos como aceite, vino, embutidos, verduras, productos lácteos etc...
Aquí os dejo unas imágenes de mi visita a la feria y alguna de mis adquisiciones.
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| fotos: Karmele |
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