ENSALADA DE COLIFLOR Y BACALAO

Fotos: Karmele

Para estos días que el invierno nos da un poco de tregua, también apetece una buena ensalada, probadla! 

Ingredientes:

• 1/2 coliflor
• lechuga morada
• escarola
• canónigos
• 1 lomo de bacalao
• pimientos del piquillo
• aceite de oliva
• crema de módena

Elaboración:

Limpiamos y troceamos la coliflor en ramitas pequeñas, cocemos durante 10 min y reservamos.

Doramos el lomo de bacalao en la sartén con un poco de aceite, reservamos hasta que temple.

Limpiamos las lechugas, agregamos la coliflor, el bacalao desmigado en láminas, unas tiras de pimientos asados, aliñamos al gusto y a comer!