YOGUR CON FRESAS

Yogur con fresas

Aprovechando la temporada de fresas y el yogur casero que ya hemos publicado anteriormente, tenemos un delicioso postre estilo cheesecake :D

Ingredientes:

• Yogur  
• Galletas tipo digestive
• fresas
• azúcar

Elaboración:

Limpiamos y cortamos las fresas, colocamos en un bol con un par de cucharadas de azúcar y dejamos reposar al menos media hora hasta que se haga el almibar.

Troceamos las galletas y montamos todo en una copa de coctel.

Ponemos las galletas en el fondo, añadimos el yogur casero o un yogur griego también queda genial y para rematar las fresas de temporada con su almibar. 

Mmmmmmm. La verdad que es un postre o merienda, sano y bueniiiiiiiiiisimo.

YOGUR CASERO CON MERMELADA DE FRESAS

Fotos: Karmele

He desempolvado la yogurtera de mi madre de hace 30 años!! y funciona!! no recordaba que el yogur casero fuera tan bueno y con una mermelada recién hecha con fresas de temporada ni te cuento... solo puedo animaros a que lo probéis.

Ingredientes:

• 1 litro de leche fresca
• 1 yogur natural azucarado
• 3 cucharadas azúcar
• 1 cucharada de leche en polvo

Para la mermelada

• 300gr de fresas maduras
• 4 cucharadas azúcar

Elaboración:

Limpiamos y troceamos las fresas, las ponemos en un cazo con el azúcar y lo ponemos a cocer a fuego lento hasta que se reduzca todo el almíbar. Yo lo tuve unos 45 minutos aproximadamente. Reservamos.

En una jarra echamos la leche fresca, el yogur, la leche en polvo y el azúcar, pasamos la batidora y montamos los vasitos poniendo un poco de mermelada en el fondo y echamos la mezcla poco a poco para que no se mezclen.

Ponemos los vasitos en la yogurtera y dejamos entre 8 y 10 horas, después los pasamos a la nevera hasta que estén frios. 

Si no tienes yogurtera se puede hacer con la leche recién hervida y dejarlo toda la noche para que cuaje.

El resultado es espectacular! junto con la mermelada es una perfecta combinación.