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| Fotos: Karmele |
- 300gr de espinacas
- 250gr de pasta
- 1 puerro grande
- 2 tazas de caldo de verduras
- 2-3 dientes de ajos
- harina
- aceite de oliva
- sal
Elaboración:
Ponemos a cocer la pasta en abundante agua hirviendo con una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva.
Mientras, picamos el puerro y lo pochamos en un cazo con aceite de oliva, cuando esté blandito agregamos una cucharada de harina, mezclamos bien y echamos el caldo de verduras, dejamos cocer y trituramos con la batidora hasta dejar una salsa fina.
Picamos los ajos y doramos en la sarten con 3 cucharadas de aceite, agregamos las espinacas crudas y rehogamos durante 5-6 minutos.
Montamos el plato con las espinacas y la pasta, salseamos y a comer!
