Tercera rezeta con acelgas, o una parte ellas (la penca), esta vez la envía Karmele. Y es que ahora nos llegan muchas acelgas en la cesta semanal, bien hermosas y bien ricas :-).
Ingredientes:
- 6-8 Pencas cocidas
- 200gr champiñones
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- vino blanco
- pimienta
- aceite oliva
- sal
Elaboración:
El filete de la huerta albardado de la manera tradicional está buenísimo pero si te apetece probar otras modalidades ahí va una rica, fácil y rápida.
Picamos la cebolla y el pimiento verde, lo ponemos a pochar en la sartén. Cuando esté blandito agregamos los champiñones, rehogamos y añadimos las pencas troceadas, sal pimentamos y añadimos un chorro de vino blanco, lo dejamos a fuego lento hasta que el vino blanco se evapore.
Voilá! una cena fácil, rica y por supuesto sana :D
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