Fotos: Karmele |
Esta receta ha llegado a este blog a través de Isidro (Crema de lombarda a la miel) y Karmele ha hecho su propia versión. Es una crema bonita, ¿no? Yo estoy deseando probarla....
Ingredientes:
1 patata mediana
1 lombarda pequeña
1 yogur natural
1 manzana reineta
aceite
agua
sal
azúcar
Elaboración:
Picar el puerro y la lombarda, rehogarlo con 2 o 3 cucharadas de aceite. Agregarle la patata troceada, cubrir de agua y cocer durante 20 minutos aproximadamente.
Triturar añadiendole el yogur natural y reservar.
Picar la manzana reineta en dados pequeños, echar en la sartén con una cucharada sopera de azúcar y remover sin parar hasta que el azúcar comience a caramelizarse.
Emplatar y decorar con unas gotas de yogur y la manzana.
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