MILHOJAS DE ACELGAS

fotos: Karmele

Esta es una nueva invención de Karmele y está para chuparse los dedos....¡ahí va!

Ingredientes

• 8 hojas de acelgas
• 200gr de champiñones
• 4 lonchas de jamon serrano
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• queso en lonchas
• aceite de oliva
• sal

Elaboración

Separar las pencas de las hojas, limpiarlas, quitarle los hilos y poner a cocer.

Picar la cebolla y el pimiento y rehogar en una sartén con un chorro de aceite de oliva. Agregar el jamón picadito y los champiñones limpios y troceados en láminas. Cuando los champiñones estén hechos echar las hojas de las acelgas picadas. Dejar pochar durante 10 min mas.

Escurrir las pencas y emplatar. Una penca en la base, 2 cucharadas de relleno, penca, relleno,  penca y una loncha de queso. Gratinar 5 min para que se funda en queso y listo! a hincarle el diente!!